雞絲炒黑豆芽怎麼做-雞絲炒黑豆芽的做法

“自己發了黑豆豆芽，很嫩的，關鍵是自己發的放心啊。而且不知道是不是因為是自己的勞動成果，吃起來也感覺特別的香。用豆芽配雞肉炒了個小菜，覺得很好吃哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞絲炒黑豆芽的做法步驟

• 1、自己用黑豆泡的豆芽，很不錯吧。邊上是淘洗出來的黑色的豆皮。今天就用它來炒菜啦

• 2、雞胸肉切絲，青椒切絲，

• 3、絲中放入胡椒粉、鹽、黃酒、和幹澱粉，

• 4、抓拌均勻後再放少許的油，這樣炒的時候肉絲不會扒鍋。

• 5、鍋中放油，把雞肉絲放入煸炒至變色盛出，

• 6、放少許的油炒香薑末和辣椒，

• 7、入豆芽翻炒均勻後蓋蓋燜1分鐘

• 8、放入青椒，炒好的肉絲放入

• 9、最後再放適量的鹽，

• 10、翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1、鹽要最後放，否則豆芽過早遇到鹽會殺水，炒出來的豆芽會很細而且口感也變柴啦。2、雞絲儘量切的細一些，我切的就粗了，不夠好看。