電飯煲祕製叉燒怎麼做-電飯煲祕製叉燒的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲祕製叉燒的做法步驟

• 1、準備醬料

• 2、梅頭肉500克左右。

• 3、先用一到二勺料酒醃半小時

• 4、加三勺叉燒醬，不喜歡吃太鹽的可以二勺。半勺醬油，半勺耗油

• 5、最後架入薑絲

• 6、最後攪拌均勻，放進冰箱冷藏12至15小時，如果實在急着吃，最少也要8個小時以上。隔6到8小時要翻一下，二面均勻

• 7、一般都是頭天醃製，第二天烤!電飯煲擦乾水，倒進一點點油，把底部抹勻。然後放進叉燒肉，按快速煮飯鍵開始。中間翻面一次，快速煮飯結束後，刷上一小勺子蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，繼續按快速煮飯鍵一次。第二次快速煮飯結束後，就可以了。

• 8、完成準備切片

• 9、出盤涼會切片

• 10、夠味可以不用淋汁，個人覺得淋汁味道更正。這道菜招待親朋好友都不會失禮，新手照樣沒問題

• 11、這是以前做好的

• 12、蜜蜂的量是這一小勺，在中間插不進步就，只能在這補上

小竅門

瘦肉放進鍋時醃出來的汁要倒一半進去一起煮，記住是一半，不能全倒完，煮好後汁太多不香影響口感。其實不用汁就己經有味的。還有就是我的鍋快速鍵要40分鐘，我是在差不多還有15分鐘的時候就翻面倒蜜蜂，一次快速鍵就完成了。二次的話肉太熟了