檸香烤整雞怎麼做-檸香烤整雞的做法

“還沒用過烤箱的烤叉和旋轉功能，這次正好得到長帝焙Man烤箱的試用，於是決定來試試，我想烤鴨老公説還是烤雞吧，鴨太油了，OK，聽一家之主的！”

主料

輔料

1、三黃雞剖洗乾淨去掉內臟、頭、爪子和屁股，洗乾淨放在100:6的鹽水中泡2個小時，這樣雞肉會更入味，嫌麻煩的也可以不泡；
2、生薑切片放在少許熱水裏泡出汁，大蒜子其中3個切末，半個洋葱切碎，大葱切片，半個檸檬切片，將這些統統放進容器，半個檸檬擠出汁到容器內，繼續加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、醋、白糖；
3、將泡好鹽水的雞放進去抹勻調料，按摩10分鐘，然後把大蒜子和部分香料放在雞的肚子裏，合緊放進保鮮袋，再把剩下的香料和汁水倒進去，夾緊保鮮袋晃一晃，平放進容器然後放入冰箱冷藏一夜；
4、醃製好的雞用旋轉烤叉叉好，用牙籤把雞肚子封上；
5、用廚房紙吸乾表面水分，吹風機冷風吹表皮8分鐘，用錫箔紙將雞脖子、雞尖和雞腿等容易烤焦的地方包裹住，再用牙籤固定好翅膀和腿；
6、烤箱190度上下火預熱好後把叉好的雞放進烤箱，最下面一層放個鋪了錫箔紙的烤盤接汁水和油，選擇上火加轉叉加熱風循環的功能，190度烤70分鐘；
7、醃製雞的醬汁取一些出來，加少許老抽和15g蜂蜜調成汁，每20分鐘左右給雞刷一次；
8、成品；
9、成品。