五香烤蝦怎麼做-五香烤蝦的做法

“現在是明蝦上市的季節，不要問我怎麼知道得，我也是從它的價格上了解到得。這喜在廚房裏呆着的廚娘，除了知道孩子家人們愛吃什麼，還知道市場的菜價有沒有變動。
這正上市的食材，是我最愛的哦，一是它新鮮有味，二是價格親民。往年我都是在明蝦最便宜的時候，我都會去批個十斤左右，一半是冷凍起來，一半就是烤成蝦乾。今天我就是烤了一份五香烤蝦，喜歡的朋友們也可以參考一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香烤蝦的做法步驟

• 1、備一份鮮活明蝦。

• 2、用一大茶匙細鹽拌洗明蝦。

• 3、另備薑片多一點，辣椒，香葉，八角，桂皮均少許。

• 4、鍋里加水再將備好的配料下鍋。

• 5、煮至湯底大開，再轉小火煮至配料出味，再加入細鹽。

• 6、再將搓洗好的明蝦下鍋。

• 7、煮至一分鐘的樣子就可以。

• 8、將煮好的蝦控水出鍋碼在烤盤裏。

• 9、入烤箱120度烤制3個半小時。（温度按實際情況來做調整，後面的半小時要注意，不要烤的太焦影響味道。）

• 10、烤制的時候，最好是一小時一小時這樣子烤制，這樣子可以更好的控制蝦的幹度。

• 11、烤好放涼，再密

小竅門

半個小時左右，就要調拌一下，讓重疊的蝦受熱均勻。
烤好的蝦乾要密封保存。