羊肉燉豆腐怎麼做-羊肉燉豆腐的做法

“羊肉質量很重要！這次的羊肉是過年從老家內蒙帶來的！所以味道是很足滴”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肉燉豆腐的做法步驟

• 1、　準備材料：羊肉切成１－２ｃｍ小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；　準備調料：薑切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
• 2、　燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；　開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；　小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
• 3、　入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入葱蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉１０分鐘；　關火前放入蠔油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；　關火燜５分鐘；出鍋前放入香菜碎！