日式涼拌鮑魚的做法 日式涼拌鮑魚【芸芸小廚】 日式涼拌鮑魚怎麼做
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“鮑魚很有營養,但是總沒辦法處理得有滋味。日式做法裏面,讓鮑魚在煮好的汁裏面浸泡一夜,汁水的味道將鮑魚的鮮味提升,又保留了鮑魚勁道的口感,是我最喜歡的鮑魚做法了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式涼拌鮑魚的做法步驟
1、鮑魚洗乾淨,清理掉殼上的沙。
2、將水、生抽、糖、清酒、生薑片放入鍋中,加入鮑魚,大火煮20分鐘左右。浸泡8個小時左右。
3、吃的時候撈出來擺盤就好。
小竅門
鮑魚可以去殼煮,也可以像我這樣帶殼煮,洗乾淨就好了。
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