![【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯]( "【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯")
- “一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費時，但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯，顧名思義起源於海南。海南人以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期...
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![【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞]( "【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞")
- “今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是説很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來，埋在鹽堆裏保存，待到節後女兒帶外孫回孃家時，阿婆就將雞...
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![祕製牛仔骨的做法 【芸芸小廚】家庭聚會上的祕密武器——祕製牛仔骨 祕製牛仔骨怎麼做]( "祕製牛仔骨的做法 【芸芸小廚】家庭聚會上的祕密武器——祕製牛仔骨 祕製牛仔骨怎麼做")
- “今天有幾位好友來家裏做客，想要做道“硬菜”招呼客人。這時候我的拿手好菜——芸芸祕製牛仔骨就該出場了。湯汁酸甜可口、牛肉軟糯嫩滑，每每是家庭餐桌上最受歡迎的那道菜。”食材明細主料牛仔骨（750g）兩色節瓜（各半隻）杏鮑菇（一個）輔料鹽（5g）黑胡椒碎（少許）洋葱末（兩三片）胡蘿蔔（小半...
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![蟲草花老鴨湯的做法 【芸芸小廚】滋補的蟲草花老鴨湯 蟲草花老鴨湯怎麼做]( "蟲草花老鴨湯的做法 【芸芸小廚】滋補的蟲草花老鴨湯 蟲草花老鴨湯怎麼做")
- “沒有什麼比煲一鍋湯更簡單也更費事的了，步驟並不複雜，卻需要不短的時間等待。只要多些耐心，在揭開鍋蓋的那一瞬間，就能收穫一鍋的清甜。蟲草花性平，鴨肉大補，蟲草花遇到鴨肉，加上時光的慢烹細煮，鴨肉的醇厚味道和蟲草的淡淡草藥香味融合，端給家人的是滿滿的美味和營養。”食材明...
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![蜂蜜烤雞的做法 蜂蜜烤雞【芸芸小廚】 蜂蜜烤雞怎麼做]( "蜂蜜烤雞的做法 蜂蜜烤雞【芸芸小廚】 蜂蜜烤雞怎麼做")
- “烤箱裏的滋滋啦啦的聲音不只屬於燒烤的孜然香味，也屬於香甜的蜂蜜滋味，今天我做的蜂蜜烤雞腿就是我最喜歡的甜蜜味道的了，推薦給家裏有烤箱的你。”食材明細主料去骨雞腿肉（200g）姜（小半個）小葱（2根）輔料生抽（60ml）蜂蜜（2大勺）花雕酒（30ml）鹽（適量）糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...
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![【芸芸小廚】 豬肉菜飯怎麼做-豬肉菜飯的做法 豬肉菜飯]( "【芸芸小廚】 豬肉菜飯怎麼做-豬肉菜飯的做法 豬肉菜飯")
- “菜飯是很多國家很多地區都有的一種“菜飯共存”的料理形式。無論是媽媽最拿手的那道“家常菜飯”、日料小館子的日式菜飯還是西班牙海鮮燴飯，可以很家常也可以很洋氣，可以將菜炒好倒進電飯鍋和米一起煮，也可以將飯做熟將炒好的菜和飯拌在一起，但是總是簡簡單單，很快的，一餐的...
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![三杯雞的做法 【芸芸小廚】三杯雞 三杯雞怎麼做]( "三杯雞的做法 【芸芸小廚】三杯雞 三杯雞怎麼做")
- “三杯雞，是我去台灣或者台式餐廳必點的一道菜。其實三杯雞並不發源於台灣，而是一道發源於江西的漢族名菜。三杯雞傳到了台灣。台灣人對它進行了小改造，將油膩的豬油換成了清淡的食用油，而且加入了一種獨特的香料——九層塔，最後提香。這道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很...
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![日式時蔬的做法 【芸芸小廚】春日裏的燦爛心情——日式時蔬 日式時蔬怎麼做]( "日式時蔬的做法 【芸芸小廚】春日裏的燦爛心情——日式時蔬 日式時蔬怎麼做")
- “上海的天終於放晴了，應景給來家裏玩的閨蜜家寶寶做一道又漂亮又健康的日式時蔬。喜歡做菜，是因為陶醉於和食材交流時感受到的生機，想象它們怎麼由小小的嫩芽成長成眼前的樣子；喜歡將自己的一份心意，通過食物傳達給品嚐的人；更喜歡看品嚐的人因為面前的這一碟美味，多一些開心和...
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![日式涼拌鮑魚的做法 日式涼拌鮑魚【芸芸小廚】 日式涼拌鮑魚怎麼做]( "日式涼拌鮑魚的做法 日式涼拌鮑魚【芸芸小廚】 日式涼拌鮑魚怎麼做")
- “鮑魚很有營養，但是總沒辦法處理得有滋味。日式做法裏面，讓鮑魚在煮好的汁裏面浸泡一夜，汁水的味道將鮑魚的鮮味提升，又保留了鮑魚勁道的口感，是我最喜歡的鮑魚做法了。”食材明細主料鮑魚（6個）水（1000ml）生薑（少許）輔料生抽（250ml）糖（200ml）清酒（200ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...
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![鹽水鵝翅的做法 【芸芸小廚】鹽水鵝翅——簡單也有真滋味 鹽水鵝翅怎麼做]( "鹽水鵝翅的做法 【芸芸小廚】鹽水鵝翅——簡單也有真滋味 鹽水鵝翅怎麼做")
- “美食具有治癒人心的力量，對我來説做菜的過程本身也是這樣。烹飪時看着水煮開，在鍋中舞蹈，心情也跟着跳躍。今天做的也是快手菜，鹽水鵝翅。雖然簡單，味道卻不簡單。”食材明細主料鵝翅（250g）輔料鹽（30g）料酒（少許）小葱（2根）姜（一小塊）花椒（2個）八角（1個）香葉（1個）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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![話梅芸豆的做法 【芸芸小廚】話梅芸豆——清甜的下午 話梅芸豆怎麼做]( "話梅芸豆的做法 【芸芸小廚】話梅芸豆——清甜的下午 話梅芸豆怎麼做")
- “慵懶的午後，蜷縮在陽光的懷抱裏喝杯茶，再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆，也就有了清涼的心情。話梅和芸豆經過幾小時的融合，話梅的清涼香氣，慢慢滲入芸豆中，軟糯和清甜有了完美的結合。喜歡吃這道菜，也因為二者的藥用價值。梅子益人，李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之...
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![【芸芸小廚】 海鮮燴烏冬怎麼做-海鮮燴烏冬的做法 海鮮燴烏冬]( "【芸芸小廚】 海鮮燴烏冬怎麼做-海鮮燴烏冬的做法 海鮮燴烏冬")
- “入夏之時，在日式餐廳最受食客歡迎的當屬涼吃烏冬。盛在竹盒裏冰面上的麪條，每一根都像瓷器一樣晶瑩剔透，吃上一口，冰涼激爽，滋味可人。炸蝦蔬菜天婦羅和炸雞肉也是涼吃烏冬最搭調的菜品，一起食用既可解除菜品的油膩，又可為涼麪增添鮮美的味道。我家餐桌也常出現它的身影，今天和...
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![西洋菜素湯的做法 西洋菜素湯【芸芸小廚】 西洋菜素湯怎麼做]( "西洋菜素湯的做法 西洋菜素湯【芸芸小廚】 西洋菜素湯怎麼做")
- “上次的海南雞飯，我沒有做普通的雞湯來配，而是做了個簡單的西洋菜素湯，簡簡單單，也有回味的餘甘。西洋菜又名豆瓣菜，營養非常全面，是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。大點的菜場可以找得到。”食材明細主料西洋菜（100g）濃縮雞汁（20g）輔料鹽（適量）生抽（少許）清淡（口味）煲（工藝）十分鐘（...
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![【芸芸小廚】 奶油蘑菇湯 怎麼做-奶油蘑菇湯 的做法 奶油蘑菇湯]( "【芸芸小廚】 奶油蘑菇湯 怎麼做-奶油蘑菇湯 的做法 奶油蘑菇湯")
- “白蘑菇和香菇營養都極為豐富，更美味。奶油的香甜口感，難掩蘑菇天然的香味，配上脆脆的麪包幹，濃郁層疊的口感，一定讓你愛上它。”食材明細主料白蘑菇（200g）鮮香菇（150g）洋葱（小半個）濃縮雞汁（20g）淡奶油（30g）輔料鹽（5g）水（1000g）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶油蘑菇湯的做法步驟1、白...
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![冬瓜海鮮煮的做法 冬瓜海鮮煮【芸芸小廚】 冬瓜海鮮煮怎麼做]( "冬瓜海鮮煮的做法 冬瓜海鮮煮【芸芸小廚】 冬瓜海鮮煮怎麼做")
- “穀雨是春天最後一個節氣，夏天的腳步越來越近，一道清爽的冬瓜海鮮煮，清涼鮮甜的口感更適合漸漸熱起來的天氣。冬瓜味道寡淡，海鮮與之搭配，鮮味也更能體現和突出出來。”食材明細主料冬瓜（500g）蝦仁（20g）目魚（40g）青口（35g）杏鮑菇（15g）輔料生抽（10g）柴魚高湯（1000g）味淋（10g）清酒（10g）雞精（75g）清...
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![【芸芸小廚】 涼拌海蜇頭怎麼做-涼拌海蜇頭的做法 涼拌海蜇頭]( "【芸芸小廚】 涼拌海蜇頭怎麼做-涼拌海蜇頭的做法 涼拌海蜇頭")
- “涼拌海蜇頭真的是又簡單又經典的一道涼菜了。我在調製醬汁的時候加上了一點芥末和檸檬片，簡單的酸甜味道又有了芥末的刺激和檸檬的清香，有了複雜的口感。”食材明細主料海蜇（120g）檸檬（半隻）青辣椒（1只）紅辣椒（1只）大蒜（1頭）芝麻（適量）輔料陳醋（150g）生抽（100g）糖（100g）芝麻油（少許）芥末（10g）酸...
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![烤排骨——燒烤的做法 【芸芸小廚】烤排骨——燒烤 烤排骨——燒烤怎麼做]( "烤排骨——燒烤的做法 【芸芸小廚】烤排骨——燒烤 烤排骨——燒烤怎麼做")
- “油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作響，散發出肉的焦香，是廚房裏忙綠的人的最好嘉獎。小侄子今天生日，正值週末，家人都來我家聚會。小侄子喜歡吃燒烤，但是路邊攤家人又不敢給他吃。我特意做了這道烤排骨，塊切得大，讓他在家裏過過燒烤癮。”食材明細主料豬肋骨（1000g）芹菜（兩根）...
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![照燒雞的做法 【芸芸小廚】給食物以太陽的光輝——照燒雞 照燒雞怎麼做]( "照燒雞的做法 【芸芸小廚】給食物以太陽的光輝——照燒雞 照燒雞怎麼做")
- “醬汁如太陽照耀般明亮，故名“照燒”。這道日式經典菜是我家餐桌上的“常客”，不僅僅是因為香甜的味道，也因為照燒汁讓雞肉散發光輝的同時，也讓心情開始閃閃亮。照燒汁燒好可以用來燒其他質地比較緊實的肉，比如銀鱈魚、鰻魚。”食材明細主料雞腿（2只）芝麻（少許）輔料味淋（3000g）清酒...
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![日式叉燒肉的做法 【芸芸小廚】日式叉燒肉——一碗麪最温暖的伴侶 日式叉燒肉怎麼做]( "日式叉燒肉的做法 【芸芸小廚】日式叉燒肉——一碗麪最温暖的伴侶 日式叉燒肉怎麼做")
- “與大家熟知的廣式叉燒有所不同，日式叉燒並不是燒熟的，而是煎過的肉在濃厚的湯汁裏面燉煮出來的。金黃的肉被燉煮得軟糯，又飽吸湯汁的滋味，看似肥膩，入口卻沒有油膩的感覺。一次多做一些出來，煮麪的時候切上幾塊，浸入燒得滾燙濃郁的骨湯裏，成就了一碗麪的鮮香。”食材明細主料五...
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![【芸芸小廚】 日式冷麪 怎麼做-日式冷麪 的做法 日式冷麪]( "【芸芸小廚】 日式冷麪 怎麼做-日式冷麪 的做法 日式冷麪")
- “冷麪的清涼味道是最適合夏日裏晚餐的了。提到冷麪，被大家所熟知的都是韓式冷麪，我喜歡的是更加勁道有口感的日式冷麪，烏冬面經過熱水和冷水的浸泡，口感Q彈。加上之前做日式拉麪用剩下的叉燒和各種蔬菜，清涼又滿足。”食材明細主料烏冬面（1袋）雞蛋（1個）紅燒肉（100g）黃瓜（半根）番茄（半...
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![【芸芸小廚】 涼拌冰草怎麼做-涼拌冰草的做法 涼拌冰草——超級簡單涼拌菜]( "【芸芸小廚】 涼拌冰草怎麼做-涼拌冰草的做法 涼拌冰草——超級簡單涼拌菜")
- “最近，一種名叫“冰草”的菜很是流行。昨天在農貿市場裏恰巧看到，也買了些回來，作為今晚宴客的涼菜。這種可以讓人耳目一新的菜，絕對是餐桌上的亮點。關鍵是超級簡單，上桌前稍微拌一下就可以。冰草吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。我試着用之前拌海蜇頭剩下的汁...
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![全家福燴菜的做法 【芸芸小廚】帶我回家的味道——全家福 全家福燴菜怎麼做]( "全家福燴菜的做法 【芸芸小廚】帶我回家的味道——全家福 全家福燴菜怎麼做")
- “一天接近尾聲，走在行色匆匆的人羣中，是不是有一刻，最想念的不是餐廳裏的美味珍饈，而是記憶深處，那個屬於家的味道，媽媽的味道。全家福是媽媽最愛做給我們吃的一道燴菜，温暖的背後，是媽媽對營養用心的搭配。今天嘗試着也做一次，味道也許並不驚豔，但那熟悉的味道瀰漫開來的時候，對心...
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![秋刀魚的做法 【芸芸小廚】貓和我都想了解的——秋刀魚滋味 秋刀魚怎麼做]( "秋刀魚的做法 【芸芸小廚】貓和我都想了解的——秋刀魚滋味 秋刀魚怎麼做")
- “周董的一首《七里香》，唱出了秋刀魚略帶苦澀的香味，每當聽到這首歌的旋律，總會想起秋刀魚的滋味。秋刀魚，正如其名，秋天的時候肉質最為鮮美。但是秋刀魚營養豐富，而且還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用，四季的飯桌上都少不了它。秋刀魚最為經典的吃法是不去除內臟，整條...
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![【芸芸小廚】 檸檬泡菜怎麼做-檸檬泡菜的做法 檸檬泡菜——泡菜裏的小清新]( "【芸芸小廚】 檸檬泡菜怎麼做-檸檬泡菜的做法 檸檬泡菜——泡菜裏的小清新")
- “天氣晴朗起來，開始想念檸檬泡菜的清新。這是一道超級爽口的快手菜，不多幾步，白菜幫的清脆口感配上檸檬的清香，清新的不止是心情。”食材明細主料白菜（三片）胡蘿蔔（小半根）青檸檬（兩片）檸檬（兩片）輔料鹽（5g）葱油（適量）洋葱（小半個）糖（50g）白醋（60g）乾紅辣椒（兩隻）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難...
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![冬陰功海鮮湯的做法 【芸芸小廚】泰國開胃湯——冬陰功海鮮湯 冬陰功海鮮湯怎麼做]( "冬陰功海鮮湯的做法 【芸芸小廚】泰國開胃湯——冬陰功海鮮湯 冬陰功海鮮湯怎麼做")
- “每每到一個陌生的地方，我都是遊蕩在街頭巷尾，靠吃來認識、用味道來標記這座城市的。在泰國的日子，舌尖瀰漫的始終是冬陰功的味道。從泰國回來一直想念夏日的明媚，更對冬陰功的酸爽念念不忘，在網上買來的調料快遞到了，芸芸冬陰功湯華麗登場。一入口，瞬間將我帶回泰國。”食材明...
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味味甜
