新疆大盤雞的做法 來菜啦~~新疆大盤雞~ 新疆大盤雞怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

新疆大盤雞的做法步驟

• 1、雞腿切成小塊,沸水汆燙去血沫,然後沖洗乾淨.
• 2、黃酒，生抽，老抽各1勺，加少量鹽和黑胡椒粉和花椒粒，雞塊醃製20分鐘後，瀝乾水分。
• 3、蒜拍碎，西芹和洋葱切小塊，土豆切滾刀塊。
• 4、炒鍋中倒油，放入葱薑蒜爆香，然後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
• 5、加入雞塊翻炒均勻。
• 6、倒入一罐啤酒，加鍋蓋燒開。
• 7、調入3勺老抽拌勻，加土豆翻炒，小火燉10分鐘。
• 8、等土豆稍微有點軟，加入幾顆冰糖，再燉10分鐘。
• 9、等土豆稍微有點軟，加入幾顆冰糖，再燉10分鐘。加適量鹽調味後，撒上洋葱翻炒。
• 10、用水澱粉勾薄芡即可。

小竅門

雞腿雞翅都可以.
配料也可以添加自己喜歡的蔬菜.