蠔油蟹味菇炒青菜怎麼做-蠔油蟹味菇炒青菜的做法

“蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。

蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，有"香在松茸、味在玉蕈"之説”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油蟹味菇炒青菜的做法步驟

• 1、準備做菜所需的食材

• 2、蟹味菇去根清先乾淨，青菜清洗乾淨叢中間切開

• 3、鍋中倒入適量的食用油加熱

• 4、倒入蟹味菇翻炒

• 5、加放青菜和適量的食鹽繼續翻炒

• 6、加入適量蠔油翻炒兩分鐘即可裝盤食用了

小竅門

1.因為蠔油本身就含有鹽份，一定要注意如蠔油放的夠味可以不必再放鹽
2.青菜見熱即熟所以一定要後放才不會炒老