魚香豆芽怎麼做-魚香豆芽的做法

“婆婆生的綠豆芽，比市場賣的好吃，根部帶有豆粒的，吃起來味道很濃，有豆芽味，而不是那種速生豆芽，吃起來水水的感覺。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香豆芽的做法步驟

• 1、自家生的綠豆芽，淘洗乾淨，控水備用

• 2、泡發好的木耳切絲，橙綠尖椒切絲(那個看着橙色的不是胡蘿蔔，是尖椒放久了，變橙紅了)

• 3、葱薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬準備好

• 4、小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙澱粉、少許鹽，再加3大匙水攪勻備用

• 5、鍋入油燒熱，小火炒香葱薑蒜

• 6、加豆瓣醬

• 7、小火炒出紅油

• 8、下尖椒絲和木耳絲，炒一兩分鐘

• 9、下豆芽

• 10、翻炒兩三分鐘

• 11、加入碗汁

• 12、至湯汁濃稠即可