酒香鴨翅怎麼做-酒香鴨翅的做法

“想吃這個鴨翅有幾天了，昨天終於行動起來了。按以前我的做法，我都會放黃酒，黃酒滷泡出來的鴨翅味兒更加的棒哦。但我家婆婆吃不來黃酒的，於是這次做酒鴨翅，我是用了白酒。在鴨翅煮好後，要入味的時候，我才將白酒加入，這樣子讓酒的香味慢慢的讓鴨翅吸收。
朋友們喜歡，可以參酒用黃酒哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒香鴨翅的做法步驟

• 1、備好所用材料。

• 2、鍋裏加水下細鹽，將鴨翅下鍋焯洗二次。焯好後再過冷水沖洗備用。

• 3、另起鍋，加入清水加入八角辣椒及薑片。

• 4、再將焯好的鴨翅下鍋。

• 5、並加入醬油細鹽冰糖提味。

• 6、中火煮至鴨翅20分鐘的樣子，再開蓋加入白酒（最好是用黃油），並關火將鴨翅在鍋裏繼續入味半小時。

• 7、這樣子一份酒香鴨翅就完成了。

小竅門

在焯洗鴨翅的時候，記得要擠壓鴨翅，這樣子血水才乾淨。
會喝酒的朋友，最後酒的用量可以大一點。
煮好後的泡入味，這個泡入味是個重要環節，千萬不要省去。