淮山片蒸肉怎麼做-淮山片蒸肉的做法

“淮山之後煲湯喝？試一試這個蒸法。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淮山片蒸肉的做法步驟

• 1、肉加生抽，鹽，醃製半小時。

• 2、淮山切片擺盤子底部。

• 3、切蒜頭，辣椒。

• 4、幹香菇泡發，切碎，加生抽耗油攪拌後淋到肉片上。

• 5、黑米，小米，大米加適量的水，上鍋蒸，蒸飯的碗放下面，蒸菜的盤子放上面。

• 6、出鍋。

• 7、淮山很粉。

• 8、成品圖。

小竅門

1、電飯煲蒸米飯，下面放碗蒸飯水不要放太多，碗放在鍋裏不會浮起來為好，不然水太多，燒開的時候沸騰濺入碗裏，導致水過多，蒸出來的米飯太軟不好吃。
2、淮山切片後容易變黑，切完馬上放鹽水裏浸泡。