瑪瑙蜜汁蝦怎麼做-瑪瑙蜜汁蝦的做法
- 熱菜
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
瑪瑙蜜汁蝦的做法步驟
1、做這道菜的準備工作是:先剪去蝦眼、蝦槍、蝦鬚和蝦尾。
2、挑出蝦線。
3、在背部開刀。
4、撒入鹽。
5、碗里加入玉米澱粉(最好加入吉士粉),因沒有,所以我就只用了玉米澱粉。
6、把剖開的蝦肉蘸粉,蝦皮不蘸。
7、做勾兑碗汁前的準備:青紅椒、葱姜切成絲,大蒜切片。
8、兑汁:在碗內加入鹽1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。
9、(因我喜歡甜味重,所以我放了3勺蜂蜜)。
10、炒鍋多放些油,油鍋冒泡後放入蝦炸。
11、炸到蝦外表酥脆,蝦皮呈半透明狀。
12、撈出控油。
13、然後把蝦回到鍋裏。
14、倒入調好的兑汁。
15、烹一下,使汁把蝦裹均勻,就可以出鍋啦!
小竅門
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