幹鍋臘肉怎麼做-幹鍋臘肉的做法

“一直想做幹鍋臘肉的，只是天氣不好，連續的陰天，讓人特煩。想着等五一再做吧，結果又是下大雨連續的陰天。連媒體都報道了我這兒的五一連續6年都是下雨陰天。真的讓人懷疑了，老天爺也知道我們要過五一嗎？連續六年的下雨？不但連續下雨而且温度也降的很低，最低都成3-4°了，把人冷的都想窩在被窩裏不出來，連棉衣都穿上了。流感也趁機來了，我家裏人都被感冒了，吃藥感覺像吃飯一樣，因為幾個人都同時在吃一種感冒藥，而且感冒症狀都一樣的，弄得家裏茶几都成藥櫃了

萵筍能利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋臘肉的做法步驟

• 1、把臘肉泡泡洗淨

• 2、用煮鍋煮到8成熟撈起

• 3、涼一涼，切薄片

• 4、把萵筍去皮，洗淨切長條

• 5、把蒜薹洗淨切段，用鹽拌均勻醃製10分鐘

• 6、小米椒洗淨切丁，姜洗淨切絲

• 7、熱鍋加臘肉片煸炒吃油，撈起肉片

• 8、用那臘油把薑絲萵筍煸炒一會

• 9、加小米加少許的鹽翻炒均勻

• 10、加臘肉片

• 11、加味極鮮

• 12、加少許的水燜一會

• 13、加雞精翻炒均勻出鍋，裝幹鍋裏，可以加熱吃

小竅門

臘肉不用煮的太熟透，要不不勁道，畢竟是幹鍋
吃的就是那香味，還可以加熱煮的
不用加太多的調味品，把臘味壓住了
萵筍和蒜薹不可久炒