肝花炒菠菜怎麼做-肝花炒菠菜的做法

“#早春美味#，菠菜炒豬肝不僅有養肝明目的功效，而且還非常好吃，菠菜碧綠，豬肝脆嫩，春季養肝要多吃哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肝花炒菠菜的做法步驟

• 1、先將肝清淨，先直切切3/4深度，底部相連，再斜刀切同樣深度，成交叉花刀。

• 2、翻過來，改刀切成小塊，加少許精鹽、料酒抓拌均勻，加入適量澱粉抓拌均勻，倒入少許油拌均。

• 3、菠菜焯水，在開水裏滾一下既撈出，不要燙大了，過涼水控幹。

• 4、葱薑蒜切好備用。

• 5、調豌汁，碗汁料放入小碗中調勻，加適量清水攪拌均勻。

• 6、起鍋燒油，油温五成熱時下入豬肝煎炸，基本成熟就撈出，不可時間太長，以免不嫩。

• 7、鍋中加油，下入葱薑蒜，辣椒煸香。

• 8、下豬肝煸炒。

• 9、下入菠菜，淋入碗汁，翻炒均勻既可出鍋。

• 10、成品。