豆苗燒豆腐怎麼做-豆苗燒豆腐的做法

“冬季，老百姓常吃的豆製品中，豆腐是最多的。買回家的鮮豆腐可以燒、燉、煎，可以做餡、做丸子；也可以放冰箱冷凍後炸成豆腐泡，然後再入鍋燒製，味道也很不錯。我還是喜歡吃鮮豆腐，有的豆腐有豆香味，我可以直接蘸醬吃。今天做的豆腐，用料特別簡單，而且很快就可以上桌，有喜歡的朋友一起來做哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆苗燒豆腐的做法步驟

• 1、原料：豆腐、豆苗、葱、姜。

• 2、豆腐切塊，葱和薑切片。

• 3、鍋中燒開水，下入豆腐焯一下撈出備用。

• 4、開火，鮑魚辣醬一盒，倒入鍋中，小火煸炒。

• 5、葱、姜下鍋炒香。

• 6、倒入豆腐塊，慢慢翻炒幾下。

• 7、待豆腐塊都裹上醬汁，加入清水沒過豆腐，大火燒開後改小火燒幾分鐘，加入鹽調味。

• 8、加入豆苗，燜燒1分鐘，關火，裝盤。（少許水澱粉勾芡，湯汁更加濃郁哦）

• 9、嫩嫩的豆腐，清香的豆苗，鮑魚辣醬的鮮美。

小竅門

燒豆腐之前，先焯一下水，去除豆腐的腥味，使豆腐更加的細嫩，而且在後面的操作中不易破碎。鮑魚辣醬，味道鮮美，可以不用再添加其他的調料，我只加了一點鹽。