幹鍋魷魚蝦怎麼做-幹鍋魷魚蝦的做法
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“蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
今天去俺媽那裏看她,順便買點蝦,做個幹鍋魷魚蝦”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋魷魚蝦的做法步驟
1、先將蝦用水清洗乾淨,抽筋拔頭(去掉蝦線,把頭順便也給整掉了,唉....可憐的蝦早死早昇天吧)。
2、我懶得去整魷魚,直接買回現成的,都是開好十字花的,用水多洗幾遍,清洗乾淨備用。
3、西芹洗淨切好備用。
4、土豆去皮清洗切條,可以多整點,做個薯條做攢勁。
5、葱薑蒜辣椒切好備用。
6、將鍋中倒入油,多倒一點,因為等會要炸東西,油少了不好炸,油過後倒入瀝乾水的土豆條,炸到7成熟就可以撈出來了。薯條的要多多炸一小會,炸到金黃乾透,自己掌握了。
7、現在把油倒出來點,倒入青蝦,火爆至外表發白,用漏勺撈起備用,我去吃薯條去了,俺媽把這傻蝦給整過了。
8、鍋中倒入油,加入豆瓣醬炒香,把花椒和辣椒倒入鍋裏,再放入葱薑蒜炒香。
9、在加入西芹翻炒。
10、片刻後倒入魷魚,翻炒魷魚打卷後倒入土豆和蝦,噴入料酒和糖,翻炒後加鹽味精雞精,出鍋在撒上葱花,本來是要香菜的,不知道為什麼香菜忘買了,湊合吃吧,中間忙的炒菜,沒時間找了大家將就的看吧。
11、魷魚和蝦。
12、一道不算完整,失敗的幹鍋魷魚蝦就誕生了,不足指出很多:1出來沒帶相機,手機拍的也不行2本來是要放冬筍的,沒買上3少大料,香葉呀什麼的都沒有,誰讓不是在自己家呢4不該放小葱,小葱沒有香菜點綴的那麼漂亮做的不好,望朋友們提出寶貴意見。
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