腐竹五花肉怎麼做-腐竹五花肉的做法

“下班晚了點，來不及去菜場，一下子不知道該燒什麼吃，翻了一下，有冷藏的五花肉，浸泡好打算素炒的腐竹，乾脆混一塊兒得了，呵呵，蠻好吃的哦！推薦，也記錄下來，等哪次不知道少什麼吃的時候就用的上了。這塊五花肉在一個老伯那裏排隊等了很久才買到，本來只打算買條裏脊肉的，結果聽旁邊的顧客在説，這條豬的肉皮厚，肯定好吃，趕緊買了塊五花肉，真的很好吃，特別軟糯！該知道多買點，存點肉皮凍做湯包就好了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹五花肉的做法步驟

• 1、五花肉，浸泡好的腐竹，清洗備用。

• 2、腐竹切段，五花肉切塊。生薑切絲，大蒜子切碎。

• 3、鍋燒熱，倒入少許菜籽油，薑絲蒜末爆香，五花肉下鍋慢慢翻炒。

• 4、肉塊變色，加入適量料酒、味極鮮醬油。

• 5、腐竹下鍋

• 6、起鍋放入高壓鍋。加適量開水，大火煮至上汽後，轉中火7分鐘。

• 7、高壓鍋用冷水淋蓋，出氣後，加適量鹽，開蓋燉至收汁加青蒜葉起鍋。趕着去興趣班，收汁不到位，顏色差一點，味道可以了。

• 8、肉塊軟糯不膩，腐竹完全入味，吃的還是很滿意的，兩人光盤。