家燒鰨目魚的做法 【天津】家燒鰨目魚 家燒鰨目魚怎麼做

“我最喜歡吃魚，自然做魚也成了我的拿手菜，宴客少不了雞鴨魚肉，魚還是非常的重要。做道家常燒鰨目魚絕對是宴客餐中受歡迎的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家燒鰨目魚的做法步驟

• 1、我的鰨目魚比較大，一分為二了，去掉兩面魚鱗和魚腸，有人喜歡撕去魚皮也是可以的。洗乾淨。

• 2、葱薑蒜，辣椒，八角，花椒備好。

• 3、一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺醬油。1大勺料酒料酒，適量鹽調勻。

• 4、為了更好的入味如果魚大可以在魚身上劃口便與入味。

• 5、粘上面粉。

• 6、油燒熱，煎魚。

• 7、煎至兩面金黃色。

• 8、鍋裏留底油燒熱下葱薑蒜，辣椒，花椒，八角。

• 9、把煎好的魚擺進鍋裏，烹入調料。

• 10、加入和魚齊平的水。大火燒開轉小火燒10幾分鐘。

• 11、湯汁收的剩一點兒時就可以了。有一點兒湯汁好吃。

• 12、家常做法的鰨目魚，好吃。

小竅門

如果是小一點兒的魚直接整條就可以，我的比較大鍋子燒不下所以分開了。鰨目魚有的地方叫比目魚，有人喜歡撕去皮也是可以的，我有時做也會把黑色一面皮撕去。這個燒魚的方法適合與各類魚。