杏鮑菇燜豆腐怎麼做-杏鮑菇燜豆腐的做法

“杏鮑菇有杏仁的香味和菌肉的肥厚如鮑魚的口感。質地脆嫩，結實，爽口，營養豐富。豆腐中國的特有的美味，杏鮑菇燜豆腐一道家常素菜，確實營養豐富美味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇燜豆腐的做法步驟

• 1、準備食材，杏鮑菇洗淨滾刀切塊，豆腐洗淨瀝乾水，紅辣椒洗淨切好；

• 2、熱鍋，倒油，爆炒紅辣椒、蒜末；

• 3、放入杏鮑菇爆炒至八成熟；

• 4、加入豆腐，中火均勻，吸收杏鮑菇汁；PS：豆腐本身熟，翻炒讓其吸收杏鮑菇汁

• 5、放鹽、醬油，炒均收汁，起鍋。

小竅門

1.杏鮑菇滾刀切法，容易熟；
2.杏鮑菇不要切太大塊；
3.豆腐是油豆腐，本身熟的，故翻炒入味即可。