剁椒炒瓠瓜怎麼做-剁椒炒瓠瓜的做法

“瓠子品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮後全可食用，可炒食或煨湯。説起瓠子已經很久沒吃過了，今天在菜市場上看到，就順道買了兩根回來。我家以前吃瓠子，最通常的做法就是清炒瓠子，但偶爾也想換換口味，今天這道菜“剁椒炒瓠子”特地加了點剁椒進去點綴，讓清淡柔軟的瓠子帶有點微辣，口感更為豐富，與平時吃起來還真不一樣，味道的不錯，不信你就試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒炒瓠瓜的做法步驟

• 1、準備好原材料，瓠子去皮後切成滾刀塊。

• 2、熱鍋涼油，放入蒜瓣進去煸炒。

• 3、煸香後加入瓠子進去翻炒。

• 4、翻炒幾下後加入少許水。

• 5、瓠子翻炒至微微透明後加入少許鹽翻炒均勻。

• 6、再加入剁椒翻炒幾下後即可盛入盤中。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.剁椒含有一定的鹽味，炒菜時須少放點鹽；2.瓠子須多翻炒一定時間，炒時可以加入少許水，直至瓠子微微透明即可加入其它調味料即可。