白菜炒蝦怎麼做-白菜炒蝦的做法

“這道菜就是膠東有名的一道菜，叫做白菜炒蝦。做這個菜，您只需準備兩種食材，白菜，海蝦。怎麼炒好吃？接來我將幾點要注意的小竅門與大家分享，做法不難，您一看就會，一學就對，從此告別做菜用味道雞精，品嚐出自然鮮。所用食材：海蝦6只娃娃菜1棵姜2片葱1段鹽3克”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜炒蝦的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、先將娃娃菜的葉與菜幫分開，分別用手撕碎。記住一定要用手撕，這樣撕出的白菜比用刀切得好吃。另外，菜幫和菜葉分開放。

• 3、先將海蝦清洗一下。新鮮的和解凍的都可以。要將蝦的長鬚剪去。並在蝦的第二指節處，用牙籤挑出蝦腸。處理好後再清洗一下待用。

• 4、鍋中加入適量的油燒熱，然後放入處理好的蝦。蝦一定要用紙巾或毛巾吸淨水份，否則入油鍋會濺油。

• 5、保持大火，用鍋鏟輕壓蝦頭，炒出蝦膏，讓鍋中的油脂變得紅通通的，這是這個菜鮮香好吃的關鍵！然後放入葱段，薑絲炒勻。

• 6、加入撕好的白菜幫，保持大火爆炒。鍋中要勤翻快翻。如果您的菜幫不出水，可以沿鍋邊淋一點，新鮮的大白菜是不用淋的。

• 7、待菜幫炒至微軟，加入菜葉部分，快速炒勻。這時您可以加入適量的鹽。不建議您放太多的鹽，因為本身蝦有就微鹹的味道，鹽太多，會掩蓋住菜的鮮甜。

• 8、炒至自已喜歡的程度，就可以關火了。加點香菜提下味道更好哦，如不喜歡，可以不放。美美的享用吧！配米飯，配麪條，都能多吃一碗飯呢！

• 9、美美的享用吧！