醬香油菜香菇怎麼做-醬香油菜香菇的做法
- 熱菜
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“這豆瓣醬,不是我們通常所買的黃豆醬。是媽媽自已做的。將黃豆泡發,煮後,晾至半乾,然後再加鹽發酵而成,鹹味十足,有點像那種幹醬,有豆瓣的大顆粒。上週末回孃家,媽媽用它炒了一盤油菜,味道相當不錯。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香油菜香菇的做法步驟
1、油菜略焯水瀝水。
2、鍋中油燒熱,入蒜片薑絲炒香。
3、加入豆瓣醬炒勻炒香。
4、入香菇片翻炒。
5、炒至香菇變軟,加入油菜。
6、炒勻入味關火。
7、裝盤食用。
小竅門
豆瓣醬一點就夠鹹,所以不用放鹽。
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