苦瓜醸肉餡怎麼做-苦瓜醸肉餡的做法

“夏天炎熱，吃苦瓜清熱解毒，是一道必不可少的夏日好菜。苦瓜醸肉餡既好看又好吃，用蒸的方式使得此道菜品健康營養！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜醸肉餡的做法步驟

• 1、把苦瓜洗乾淨後，切成一小段一小段的。

• 2、把裏面的籽掏空。

• 3、把苦瓜段放入鍋里加水煮，水煮沸騰後即可撈起，盛盤。

• 4、肉末裏面加入一個雞蛋，適量鹽、味精、生抽、薑末、葱花、澱粉、料酒和胡椒粉。拌均勻後備用。也可以加入一點香油，味道會更香哦。

• 5、把拌好的肉末裝入之前備好的苦瓜段裏面，然後放入鍋裏蒸。

• 6、二十分鐘後，即可蒸好出鍋。

• 7、把剛剛蒸苦瓜溢出的汁用小鍋盛好，加入適量醬油、白糖、澱粉和少量醋，放到火上，到汁水比較濃稠後即可關火。

• 8、把煮好的汁水均勻淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦！