蛤肉辣椒炒雞蛋怎麼做-蛤肉辣椒炒雞蛋的做法

“蛤蜊是一種物美價廉的海鮮。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
胖子炒菜所用的白蛤蜊，在我們當地的沿海灘塗遍地都是，肉質比花蛤軟，味道很鮮。胖子將蛤蜊肉取出和辣椒雞蛋同炒，味道非常鮮美。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛤肉辣椒炒雞蛋的做法步驟

• 1、辣椒去籽洗淨切段。

• 2、蛤蜊肉洗淨控水備用。

• 3、雞蛋打散。

• 4、人鍋中炒至8成熟盛出備用。

• 5、熱鍋下油。

• 6、放入辣椒。

• 7、翻炒至辣椒斷生。

• 8、加入雞蛋和蛤蜊肉。

• 9、旺火炒勻。

• 10、加入鹽翻炒10秒鐘關火即可。

小竅門

不要加味精。
鹽不要多加，會蓋住鮮味。