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豆豉肉末炒豇豆怎麼做-豆豉肉末炒豇豆的做法

豆豉肉末炒豇豆怎麼做-豆豉肉末炒豇豆的做法

豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做

食材明細

主料
  • 豇豆 (1把)
  • 豆豉 (適量)
  • 豬肉 (適量)
輔料
  • 小米辣 (2只)
  • (適量)
  • (調料匙多半匙)
  • 生抽 (適量)
  • (小半匙(提鮮,嘗不出甜味))
  • (適量)
  • 鹹香 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

豆豉肉末炒豇豆的做法步驟

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第2張

    1、豬肉洗淨切小丁,加點生抽、澱粉抓勻,再加點植物油封一下,醃製十來分鐘

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第3張

    2、豇豆擇洗乾淨

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第4張

    3、切小丁

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第5張

    4、豆豉切碎,葱姜切碎,小米辣切圈

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第6張

    5、湯鍋注水,水沸後滴幾滴植物油,再加點鹽,下豇豆丁,如此汆燙可以保持豇豆色澤翠綠

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第7張

    6、豇豆大約煮2分鐘,至八九分熟。看,顏色非常青翠

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第8張

    7、焯熟的豇豆撈出備用

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第9張

    8、鍋裏注油燒熱,下醃製好的肉末

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第10張

    9、炒散炒香後把肉末撥到一邊,下葱薑末和小米椒,炒香

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第11張

    10、下豆豉小火炒香

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第12張

    11、下豇豆丁,調大火

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第13張

    12、翻炒一會

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第14張

    13、加生抽、糖、鹽調味

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第15張

    14、炒勻出鍋

  • 豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎麼做 第16張

    15、成品

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