洋葱胡蘿蔔羊肉煲怎麼做-洋葱胡蘿蔔羊肉煲的做法

“葱頭有很好的殺菌消炎，降低血糖，防止骨質疏鬆等功效，家裏有糖人，這是必備品。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，它素有“小人蔘”的美稱，經常食用可以增強人體的免疫能力，還可以通便排毒，對視力也有很好的保護作用。
羊肉蛋白質含量豐富，脂肪含量低，經常食用可以益氣補虛，增強免疫力，冬季食用還可以增強禦寒能力。
三者結合在一起，強強聯合，胡蘿蔔葱頭去除了羊肉的羶味，煲一鍋羊肉去除冬日的嚴寒吧------”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱胡蘿蔔羊肉煲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切滾刀塊備用

• 2、白蘿蔔切片用筷子扎孔，這樣好吸收羊肉的羶味

• 3、洗淨切塊的羊肉和白蘿蔔一起煮沸三分鐘

• 4、葱頭切塊備用

• 5、羊肉撈出瀝乾水分備用

• 6、鍋內倒入適量的油

• 7、油熱倒入葱頭爆香

• 8、爆出香味後倒入羊肉，適當加入料酒

• 9、翻炒均勻後加入適量的水，沒過羊肉，大火燒開後轉小火燉煮約十分鐘

• 10、加入胡蘿蔔、鹽翻拌均勻繼續小火煲半小時即可

• 11、出鍋即可食用。

小竅門

為了去除羊肉的羶味，先用白蘿蔔和羊肉煮沸幾分鐘，去掉血水，白蘿蔔也不要了。