海味石蟹怎麼做-海味石蟹的做法
- 熱菜
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“石蟹肉厚實,鮮美。絕對是下飯,下酒菜”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海味石蟹的做法步驟
1、石蟹洗乾淨,水控掉點。
2、肚子朝上對半切開。
3、切好姜,蒜末,料酒倒好
4、油7成熱,切口朝下煎,2分鐘後放姜,蒜末。有蒜末香就下料酒。
5、色澤紅時,加鹽巴,味精少許。然後加水到螃蟹一半,放葱花蓋蓋子煮4分鐘水差不多就可以了。
6、美味出爐,開瓶酒
小竅門
煎石蟹時拿起來看下切口處有點焦就可以放姜蒜末了。
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