蠔油蘆筍的做法 #懶人餐#蠔油蘆筍 蠔油蘆筍怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 焯 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油蘆筍的做法步驟

• 1、蘆筍切掉一部分老根，清洗乾淨。

• 2、蘆筍有些長，盤子裝不下，我把它們攔腰截斷了，粗一點的根縱向一分為二。

• 3、鍋裏坐水燒開，加點鹽和油，下蘆筍根，焯水2—3分鐘，撈出。

• 4、蘆筍尖焯水1—2分鐘。

• 5、焯好的蘆筍裝盤瀝水，根在盤底，蘆筍尖在上面。

• 6、鍋燒熱，涼油下蒜末炒香。

• 7、加蠔油。

• 8、加生抽。

• 9、小火炒勻炒香。

• 10、加半碗水燒開。

• 11、加水澱粉勾芡。

• 12、至湯汁濃稠明亮。

• 13、把芡汁澆在蘆筍上即可。

• 14、成品。

小竅門

芡汁里加了蠔油和生抽，鹹度夠了，我沒加鹽，這菜清淡點才好吃。