豬油渣炒時蔬怎麼做-豬油渣炒時蔬的做法

“現在家裏基本上都是吃的橄欖油，但是偶爾也會吃點豬油，那就是在買豬肉的時候帶一點肥肉，會切出來，炸出豬油、豬油渣，然後用來炒菜，超香的啊！
當然，動物油脂對身體，血管沒那麼好，但是對於好吃的我來説，偶爾吃一下，還是很不錯的，身體也不會有負擔！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬油渣炒時蔬的做法步驟

• 1、蓮藕去皮，對半切開後斜切成片，胡蘿蔔也一樣處理，備用；

• 2、荷半豆洗淨，掐去頭尾；

• 3、肥豬肉切小小塊，在熱鍋中製成豬油和豬油渣；

• 4、鍋熱時下蒜蓉爆香；

• 5、先倒入胡蘿蔔炒一下；

• 6、再倒入蓮藕和荷蘭豆一同炒勻；

• 7、期間加入適量的水以免糊鍋，待食材全熟後加鹽調味即可！

小竅門

胡蘿蔔的“貝他”胡蘿蔔素是油溶性的，先用油炒一下更有利於發揮作用！