紅燒驢肉怎麼做-紅燒驢肉的做法
- 熱菜
- 關注:7.13K次
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒驢肉的做法步驟
1、肉切塊。冷水下鍋焯水,水開即可。切肉弄的手粘膩,沒拍照片。
2、豬肥肉撈出,單獨做菜。
3、驢肉洗去浮末備用。
4、葱姜切塊。
5、熱鍋冷油,油熱放葱姜和滷肉料爆香。
6、放食鹽。
7、放驢肉翻炒。
8、表面微黃放冰糖翻炒。
9、放生抽。
10、炒均勻。
11、放老抽。
12、炒均勻。
13、放清水。
14、蓋鍋蓋,大火燒開,改小火煮60分鐘。
15、放雞精,放醋(可以不放)。
16、大火收汁,湯汁不多即可。
17、湯汁不多取洗淨去香菜。香菜自己種在院子裏的,很新鮮。
18、裝盤,頂部放香菜點綴。
19、成品。
小竅門
可以不放醋,我喜歡放醋後的味道。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/9xk4kz.html