香菇肉丁醬怎麼做-香菇肉丁醬的做法
- 熱菜
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“醬香濃鬱,甜鹹適中。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇肉丁醬的做法步驟
1、豬肉、香菇和葱分別切丁;
2、鍋中加適量油,中火加熱,然後加入豬肉丁和葱丁翻炒;
3、待鍋中爆出香味,加入適量生抽和老抽繼續翻炒;
4、先加豆瓣醬翻炒,再加入甜麪醬,最後加入適量水攪拌均勻;
5、用鏟子在鍋中不斷從下往上推,直到鍋中水氣逐漸蒸發,不再有大氣泡冒出,加入雞精翻攪一下即可關火出鍋。
小竅門
1.炸醬無須放鹽,因為醬本身就很鹹;
2.熬醬時間越長醬越香,熬的過程中要不停攪拌,避免糊鍋;
3.吃不了的醬蓋上保鮮膜,放冰箱保存,不要長時間存放;
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