木樨肉怎麼做-木樨肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木樨肉的做法步驟

• 1、幹木耳提前兩小時熱水泡發。摘洗乾淨。

• 2、裏脊肉切片，放大碗裏用一勺澱粉半個雞蛋清和少許鹽少許料酒醃一會。

• 3、剩下的兩個半雞蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。

• 4、黃瓜胡蘿蔔切菱形片，香菜切段，葱斜切絲，蒜拍破，姜3片。

• 5、熱鍋涼油下肉片炒熟，肉片變白下姜蒜。

• 6、炒出蒜香下胡蘿蔔和黃瓜。

• 7、下木耳翻炒均勻。

• 8、放雞蛋片翻炒均勻，太乾可以放少許水，再放半匙醬油，少許香醋和鹽調味，醋最好沿着鍋邊撒進去。

• 9、最後放葱和香菜。

• 10、葱炒軟就好了，關火以後撒味精，不喜歡可以不撒。

小竅門

不喜歡醋可以不放。
因為食材種類多，每樣用不了太多