素木樨如何做簡單又好吃

準備時間:16分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

素木樨: 這是一道簡單卻非常爽口的家常菜，做法也很簡單，將雞蛋和黃瓜，或者尖椒搭配炒着吃，都非常的清香、鮮嫩，尤其是菜出鍋前，淋入少許的醬油，或者香醋，香味非常獨特，雖然是素菜，吃着卻很鮮香美味。

主料

雞蛋 ：3個
幹木耳 ：5朵

輔料

幹黃花 ：8根
黃瓜 ：2條

具體步驟

先將黃瓜斜切成菱形片，雞蛋打散，木耳、黃花菜分別泡發，然後將木耳撕成小塊，黃花菜切成約4釐米長的段；

油鍋加熱到4成熱時，在蛋液中加入2勺（30ml）清水，攪打均勻，然後下鍋攤開，直到蛋液凝固後用鏟子劃散，炒到完全凝固，盛出備用；

利用炒雞蛋剩餘的油，再次將鍋加熱到4成熱，放入幹辣椒炸出香味，然後放入木耳、黃花菜炒勻；

放入黃瓜片，放入鹽、白糖炒出香味，然後倒入之前炒好的雞蛋，均勻的淋入醬油，拌勻後即可出鍋。

烹飪技巧

炒雞蛋時一定要注意火候，炒到蛋液剛剛凝固即可