熱狗鹹蛋炒毛瓜怎麼做-熱狗鹹蛋炒毛瓜的做法

“瓜是自己種的，有一天瓜熟了，自己掉下來被領導揀着了，很新鮮，誰知肉來不及解凍，可又想吃，就用了包裝熱狗，加上半枚自己醃的熟鹹蛋，因為醃得太鹹了，早上喝白粥，用不完剩下了半枚，記得阿基師教過我們用鹹蛋做菜，現在可用上了，做菜時不必放鹹或減少放鹽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熱狗鹹蛋炒毛瓜的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、毛瓜、熱狗或香腸在切片前，用刀在四周豎着或4-5道痕再切片，煎起來就成花了，紅蘿蔔用模子壓片兒；

• 3、中火，放油後倒入熱狗和紅蘿蔔片，爆至微焦盛起備用；

• 4、鍋熱後放鹹蛋，用鍋鏟搗碎，加入薑絲，爆香；

• 5、倒入毛瓜，翻炒至斷生；

• 6、加入熱狗和紅蘿蔔片，烹放白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，撒入麻油1/2小匙，翻均勻，毛瓜片變得透明就可以了裝盤享用了。

小竅門

用鹹蛋炒菜要記住減少鹽或生抽的用量，如果鹹蛋足夠鹹，可不放鹽。