蘿蔔水晶丸怎麼做-蘿蔔水晶丸的做法

“這是一道色香味美的菜。清淡蘿。蘿蔔和黃瓜都是極具營養的蔬菜。肉丸上裹上蘿蔔絲能使這道菜不油膩，清淡爽口。顏色也好看，像一朵朵盛開的白菊花。上面再配枸杞和小葱做點綴白裏透着紅和綠，很是特別”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔水晶丸的做法步驟

• 1、黃瓜切絲，以後再切成小顆粒。

• 2、肥瘦相間的肉打成肉餡兒加黃瓜粒生抽。蠔油。白胡椒粉五香粉。一點點油和料酒醃製

• 3、用手順時針攪拌後，用手輕輕拍打讓肉和黃瓜，充分融合把肉攪拌均勻後醃製20分鐘。

• 4、這個空擋呢，我們用白蘿蔔去皮擦成長絲這個蘿蔔呢？一會兒是用來裹肉的，所以一根蘿蔔的長度剛好。擦後加入一點點鹽和澱粉。加鹽是能讓蘿蔔變軟。加澱粉是方便一會兒好裹在肉上均勻醃製五分鐘

• 5、一鍋清水，煮沸這個空擋呢？我們把肉搓成丸子。然後把醃好的白蘿蔔絲，均勻的裹上。這個很好，取幾根蘿蔔絲橫着裹一下，再豎裹。放在粘一點油的蒸盤上

• 6、全部裹好放枸杞點綴

• 7、開水上鍋蒸十分鐘，再悶五分鐘，撒上葱花。

• 8、起鍋蘿蔔絲變得晶瑩剔透。又好看又營養

• 9、再來一張

小竅門

大火，水開以後只蒸十分鐘。熄火燜