![老北京奶酪怎麼做-老北京奶酪的做法]( "老北京奶酪怎麼做-老北京奶酪的做法")
- “健康100%烘焙，就是要用烤箱做出最健康的美食！今天用烤箱的低温發酵功能做老北京奶酪。老北京奶酪雖然叫奶酪，但它和普通意義的奶酪是不一樣的。一般説的奶酪是牛奶中提取的，蛋白質和脂肪含量都很高，而老北京奶酪是利用米酒讓牛奶凝固，通過温度獲得口感爽滑，温度醇香的牛奶製品...
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![老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做")
- “奶酪原為北方少數民族首創，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗裏，然後放進大松木桶裏精心烤制，最後還要使用窖冰降温冷...
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![老北京奶酪的做法 8步做出——老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 8步做出——老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做")
- “奶酪被稱為牛奶的精華，它的蛋白質和鈣質含量都很高，並且更容易被人體吸收；奶酪中的乳酸菌對於腸道健康也非常重要。老北京奶酪做法簡單，是最適合家庭製作的奶酪。”食材明細主料純奶（200ml）米酒（100ml）輔料葡萄乾（適量）杏仁片（適量）配料果糖（1勺）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老...
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![老北京奶酪的做法 青花瓷碗老北京奶酪——喜歡的還是要自己做 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 青花瓷碗老北京奶酪——喜歡的還是要自己做 老北京奶酪怎麼做")
- “蟲紙又去辛苦的賺錢了。最近他的任務很重，我想買打印機、衣服、靴子、毛線、烘焙用品、給爹媽的紅系列、登山鞋等等等等...哎，因為兔紙的興趣愛好是在是太多了，弄得蟲紙的壓力貌似不小啊！O(∩_∩)O~。不過他總是説，我能花代表他能賺，想起去年冬天我們那種拮据的狀況，每一分錢...
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![老北京奶酪的做法 省火版老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 省火版老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做")
- “老北京奶酪通常是蒸制的，這並不表示只有蒸制才能做出老北京奶酪來。不蒸也可以，只不過時間長點而已”食材明細主料牛奶（一碗）自制醪糟（1勺）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老北京奶酪的做法步驟1、將醪糟放入碗中2、倒入牛奶，喜歡甜口的可以先用牛奶將糖化開再倒入碗中3、...
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![老北京奶酪的做法 入伏後不可缺少的一款飲品——老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 入伏後不可缺少的一款飲品——老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做")
- “入伏後的天氣是越來越熱了，，弄的整天都沒啥食慾，就搗鼓起了今天這個老北京奶酪，雖説是家庭版的比不上正宗的，但味道還是很不錯的，在這炎熱的夏季食用絕對是個好選擇，不僅做法簡單，還很解渴，對於我來説還有點越吃越上癮的感覺。。別看裏面的純牛奶的量多於米酒，但吃的時候只會有濃...
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![粉色老北京奶酪的做法 【北京】粉色老北京奶酪 粉色老北京奶酪怎麼做]( "粉色老北京奶酪的做法 【北京】粉色老北京奶酪 粉色老北京奶酪怎麼做")
- “奶酪原為北方少數民族首創，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它從蒙古傳入清朝宮廷，並在宮廷得到提升，最後流傳落户於北京民間的老北京傳統小吃，宋朝詞人辛棄疾形容它“香浮乳酪玻璃碗，年年醉裏偷嘗慣”...
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![老北京肉籠的做法 老北京肉籠的做法 老北京肉籠怎麼做]( "老北京肉籠的做法 老北京肉籠的做法 老北京肉籠怎麼做")
- “寒冷冬季，很懷念媽媽給做過的肉籠，搭配着自家醃製的鹹菜，再來一碗棒子渣粥，就是一頓暖暖的晚餐。索性今晚自己也這樣做了一頓，足量的肉餡，薄薄的麪皮，相當解饞哦！”食材明細主料豬肉餡（500克）香菇碎丁（適量）葱末（適量）豬油（少許）雞蛋（1個）麪粉（300克）温開水（185克）乾酵母（3克）輔料鹽（少許）生抽（適...
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![家常版老北京炸醬麪怎麼做-家常版老北京炸醬麪的做法]( "家常版老北京炸醬麪怎麼做-家常版老北京炸醬麪的做法")
- 食材明細主料幹黃醬（100g）甜麪醬（50g）輔料豬肉餡（50g）黃瓜（1根）豆芽（200g）調料葱段（30g）大料（2顆）辣椒（2個）白糖（1勺）小茴香（適量）花生米（30g）幹香菇（3個）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常版老北京炸醬麪的做法步驟1、準備食材幹黃醬100g。2、準備食材甜麪醬50g。3、二者放入碗中，加滿水稀釋，...
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![傳統的老北京奶酪卷如何做簡單又好吃]( "傳統的老北京奶酪卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘老北京奶酪卷是一道傳統的小吃，想要做得好吃材料就要講究：米酒最好是用自家釀的，因為沒有其他的添加劑成分，不會影響口感；用牛初乳是因為它比普通的牛奶蛋白質含量高，營養價值更豐富，米酒的酒香加上牛初乳的奶香...
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![老北京奶酪如何做簡單又好吃]( "老北京奶酪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛奶：500ml米酒汁：150ml櫻桃：30糖：適量輔料具體步驟1.將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右2.牛奶晾涼，去掉奶皮，將米酒汁，加入到牛奶裏面，攪拌均勻倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右3.取出放涼後，再放入冰箱，冷藏2-3小時...
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![老北京奶油炸糕怎麼做-老北京奶油炸糕的做法]( "老北京奶油炸糕怎麼做-老北京奶油炸糕的做法")
- “老北京奶油炸糕是一道宮廷小點心，雖然所需材料很簡單，但是相當考驗製作的技術和耐心！配料數量是大份的，如果食用的人數較少，請酌情減半。麪粉請使用中筋及中筋以下。”食材明細主料低筋麪粉（250G）黃油（50G）帶殼雞蛋（375G）輔料白糖（50G）水（375G）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）老北京...
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![老北京家常炸醬麪怎麼做-老北京家常炸醬麪的做法]( "老北京家常炸醬麪怎麼做-老北京家常炸醬麪的做法")
- 食材明細主料麪條（適量）輔料黃醬（適量）甜麪醬（適量）配料葱（適量）蒜（適量）辣椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京家常炸醬麪的做法步驟1、五花肉切成小塊，肉食動物可以切的大點塊哈。2、五花肉加生抽，葱姜，料酒醃製5分鐘。3、泡好的黃豆在鍋裏煮半小時撈出來備用。4、甜麪醬...
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![自制老北京奶酪如何做簡單又好吃]( "自制老北京奶酪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料全脂鮮奶：250ml江米甜酒汁：70糖：5輔料具體步驟1.鮮奶燒開，晾涼，挑掉上面那層奶皮子。2.江米甜酒汁。3.糖添加到奶裏，攪拌至化。4.江米甜酒汁過濾入純奶。靜置40分鐘。（我試了，30分鐘也OK）5.入蒸鍋，燒開1分鐘關火。...
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![如何做簡單又好吃-美味的老北京奶酪]( "如何做簡單又好吃-美味的老北京奶酪")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老北京奶酪光聽名字就知道它的製作材料和最基本的烹飪工藝，其實它做起來並不難，老北京奶酪質地更加稠膩，工藝是更加的傳統，奶酪需要米酒，牛初乳搭配哦，通過工藝將他們凝固在一起，很營養也很好喝的，還可以打雞蛋穗...
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![美味的老北京奶酪如何做簡單又好吃]( "美味的老北京奶酪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料米酒汁：100純牛奶：300ml輔料枸杞：2冰糖：40具體步驟1.米酒汁準備2.牛奶倒入奶鍋裏，再加入冰糖3.用小火慢熬8分鐘，晾涼去掉奶皮4.將米酒汁，加入到牛奶裏面，攪拌均勻5.再倒入碗裏6.放入烤箱，150度烤30分鐘左右，取出...
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![老北京奶酪卷怎麼做-老北京奶酪卷的做法]( "老北京奶酪卷怎麼做-老北京奶酪卷的做法")
- “老北京奶酪卷是一種用牛奶做出來的傳統小吃，新鮮的純牛奶，經過米酒的作用，使得牛奶變性，蛋白質和做法凝結，再經過濾成為奶酪，裹上棗泥或者豆沙餡，冷藏定型，就是美味營養的奶酪捲了。這個小吃的精髓是米酒，一定要用自制的米酒，而且是酒味濃郁一點的，最好是做好1--2周的米酒，這樣分離...
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![烤箱版老北京奶酪的做法 老北京奶酪——烤箱改良版 烤箱版老北京奶酪怎麼做]( "烤箱版老北京奶酪的做法 老北京奶酪——烤箱改良版 烤箱版老北京奶酪怎麼做")
- “自從知道這世界上有北京奶酪這東西之後我就無可抑制地喜歡上了它們，以前一直以為製作工藝肯定相當複雜，食材也肯定非常多雜，所以一直未敢染指。前兩天突然心血來潮想要挑戰一下，於是上網搜了做法，發現竟然如此簡單，遂染指。然而網上給的大部分食譜都是教用蒸鍋蒸的做法。當然...
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![老北京炸醬麪的做法 最家常的北京美食——老北京炸醬麪（詳細步驟版） 老北京炸醬麪怎麼做]( "老北京炸醬麪的做法 最家常的北京美食——老北京炸醬麪（詳細步驟版） 老北京炸醬麪怎麼做")
- “工作後花兒認識了好多朋友，有時候家中請客做飯，只要簡單的炸醬麪，就可以讓很多外地的朋友吃的舒心。今天花兒就來和大家分享這道最家常的老北京炸醬麪~~~”食材明細主料五花肉（150克（三瘦七肥最好））香菇（4-5朵）幹黃醬（1袋（250克））甜麪醬（150克）豆瓣醬（3大勺）應季菜碼（適量）手擀麪（適量）輔料...
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![奶香濃郁的老北京奶酪卷如何做簡單又好吃]( "奶香濃郁的老北京奶酪卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天我們要製作的這道菜叫做老北京奶酪卷。哇這道菜聽起來就非常的好吃，學會之後可以大展身手了。無論是早餐還是朋友聚會都可以展示自己的廚藝，製作方法也非常簡單，成品色香味俱全下面就讓我們就一起來學習...
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![老北京家常菜]( "老北京家常菜")
- 世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養結構，但是人們通過極具智慧的搭配，又使再次食物煥發出別具一格的魅力，那麼今天呢，會給大家介紹，接着討論大家日常關心的老北京家常菜問題，所以大家一定要謹記在心哦！老北京家常菜一、京醬肉絲主料：豬裏脊肉300克輔料：黃瓜1根、豆腐皮2...
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![誘人的老北京奶酪如何做簡單又好吃]( "誘人的老北京奶酪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：500ml酒釀：150ml綿白糖：10松仁：10葡萄乾：10輔料具體步驟1.將牛奶倒入奶鍋中，開火，加入綿白糖攪拌均勻，用小火慢熬8分鐘。2.待牛奶變得濃稠以後，關火，將牛奶倒入碗中徹底晾涼後，揭去奶皮。3.將酒釀汁倒入晾涼的...
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![營養的老北京奶酪卷如何做簡單又好吃]( "營養的老北京奶酪卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘老北京奶酪卷是用牛奶製作而成，經過米酒的發酵，重點就是自家的米酒效果更好哦，這是一種傳統小吃，要做的精緻一點更好哦。今天去剛好買到了牛初乳，準備好需要的材料，今天的這個奶酪卷，營養更豐富哦，因為牛初乳有提...
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![老北京炸醬麪的做法 自己家的老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做]( "老北京炸醬麪的做法 自己家的老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做")
- “今天是星期天，姐姐一直喊着要吃老北京炸醬麪，呵呵真的很美味了”食材明細主料麪條（適量）豬五花肉（適量）豆乾（2片）輔料葱（一段）黃瓜（半根）植物油（適量）料酒（適量）味精（適量）澱粉（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京炸醬麪的做法步驟1、葱花切斷，備用。2、豆乾...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做")
- “成品是不是看起來有點污，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水分，加入純奶，糖兩勺，酸奶菌3、攪拌均勻後放入酸奶機，經過八小時就可以吃啦...
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味味甜
