幹香空心菜梗怎麼做-幹香空心菜梗的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹香空心菜梗的做法步驟
1、將買來的空心菜摘除菜葉,留下菜梗,折成手掌般寬的段
2、將摘好的菜梗段用刀板拍扁
3、以上配料準備好
4、幹鍋上火入油,放入以上配料爆香
5、香味出來後將菜梗倒入爆炒,火要大,然後加一小勺料酒哧一下,調入鹽,再爆兩下,最後放點味精提鮮,接着出鍋爐裝盤
小竅門
1、空心菜當然選着越嫩越好
2、火要旺,炒要快
這樣炒出來的菜梗又脆又嫩又香
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