西紅柿炒蘆筍怎麼做-西紅柿炒蘆筍的做法
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“前一陣追《金太郎的幸福生活》,金亮的爸爸節儉持家,不做大肉菜,還跟李小璐扮演的兒媳説,西紅柿炒雞蛋就屬於葷菜,説雞蛋屬於大葷。
其實,金亮爸爸這種勤儉持家的好男人真是不多了,妻子早逝,為了孩子不受氣,不再娶,一個人拉扯一對兒女,是不容易的了!
細細想來,金亮爸爸的話也不是沒有道理,雞蛋的營養價值確實也不輸肉類多少,只是不能滿足嗜肉族的味蕾罷了!
西紅柿炒雞蛋,就屬於家常菜中的經典菜式,其烹調方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大眾口味,所以深受大家喜愛!
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品
西紅柿炒雞蛋是營養素互補的好實例,還具有防衰老、美容的功效哦!
蘆筍在國際市場享有“蔬菜之王”的美譽,富含蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。
在西紅柿炒雞蛋的時候,放進去少許蘆筍,不僅可以使營養加分,還能使菜色更加豐富,刺激食慾呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿炒蘆筍的做法步驟
1、材料準備好。
2、蘆筍切掉尾部,切段。
3、西紅柿切塊。
4、雞蛋打入碗內,加入少許料酒、清水,攪打散。
5、平底鍋燒熱,倒油,將蛋液放入,輕撥,成蛋塊,取出。
6、平底鍋再次燒熱,放入葱花,煸炒出香味。放入西紅柿,煸炒。
7、加入鹽。
8、加入雞蛋。
9、加入少許白糖,提鮮,攪拌均勻即可。
小竅門
1、雞蛋液中加入少許料酒、清水,可以使雞蛋更加滑嫩。
2、蘆筍一定要先將尾部的硬絲部分切掉,或者是用刨皮器刨皮,否則影響口感。
3、加入少許糖,可以提鮮味。
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