小炒豆腐果的做法 節後“刮油”的清道夫=南北通吃外脆裏嫩的小炒豆腐果 小炒豆腐果怎麼做

“在我的印象中，父母會因為南北口味的差異，在飲食是互相適應，而喜歡炸豆腐果拉近了彼此口味的距離。煎炸過後的豆腐果，搭配上辣椒大葱，口感外脆裏嫩，還能有效清腸排毒變苗條；豆腐果像海綿一般飽吸湯汁，咬上一口滿滿的充盈整個口腔。環繞舌尖的葱香令人難忘！豆腐是生活中極具有營養價值不可缺少的食物。民間諺語“寧可一日無肉，不可一日無豆”。豆腐中豐富的蛋白質不同於動物蛋白，少脂肪，又無膽固醇，易消化，96%能被人體吸收，讓人有很強的飽腹感，吃豆腐清腸瘦身的同時還能降血脂，更能提高新陳代謝功能。是最忠實的人體清道夫。因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睞；所以常被用來做減肥餐~吃豆腐減肥思密達~why?小炒豆腐果，再加入適量的辣椒大葱，又飽口福又減肥~還等什麼？來看看步驟吧~由GODOFMERCY原創。部分知識來源於網絡。內容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒豆腐果的做法步驟

• 1、買北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要買嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果

• 2、把豆腐切成正方體

• 3、鍋裏放進油加熱到5成熱。估摸着油夠熱的時候，先放一塊豆腐進油鍋，豆腐周圍泛起了油花，即可將豆腐放進油鍋中，然後輕輕的從中心推動豆腐以免粘鍋。繼續煎炸至豆腐都浮上油麪

• 4、開大火煎炸至豆腐表面金黃，關火餘温繼續煎炸豆腐。撈出豆腐瀝乾油後，放入盤中

• 5、大葱洗淨，切成段

• 6、爆香生薑和幹辣椒。匯進改刀的豆腐果

• 7、翻炒一會兒，放進1勺鹽入味

• 8、倒進味極鮮增鮮

• 9、倒入大葱段

• 10、新鮮的辣椒先在無油的鍋裏翻炒，匯進鍋中

• 11、所有食材放入後，中火繼續翻炒斷生。即可出鍋了

小竅門

GODOFMERCU友情提示您：
1.選擇北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果。
2.豆腐在做之前要控好水，否則煎炸的時候容易碎。
3.當油温時；沿着鍋邊下豆腐塊，以免油花四濺。用小火煎炸。豆腐炸成硬塊時；才能緩緩翻動。