目魚大烤的做法 年菜之二鮮香的------目魚大烤 目魚大烤怎麼做
- 熱菜
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“過年冷菜總要準備幾款,這款海鮮是老少皆宜,吃口鮮嫩,吃了回味無窮。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
目魚大烤的做法步驟
1、食材準備。
2、目魚洗淨。
3、鍋熱水,放入目魚焯一下,撈出。
4、熱鍋內放目魚,倒料酒、老抽。
5、再放入鹽。
6、撒入五香粉。
7、接着加入水。
8、最後放點油,攪拌均勻,蓋上蓋,大火燒開改成小火燜半小時。
9、中間開蓋,再攪拌一下,並加入糖,等基本收汁撒入雞精,冷卻後切條,淋上滷汁裝盤即可上桌。
小竅門
1.燒至中,五香粉可以用八角、茴香等。
2.切記:留滷汁淋上目魚。
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