目魚炒芹菜怎麼做-目魚炒芹菜的做法

“目魚特別適合在秋季吃，秋季人心火較旺，能夠敗心火的食材在夏季最為適合。目魚就是能夠敗心火的海產品之一，養心的同時給大家補充必要的礦物元素。目魚味美又多汁，吃起來格外的舒心養心。是冬季秋季養陰的好食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

目魚炒芹菜的做法步驟

• 1、將目魚處理乾淨改花刀切條備用。

• 2、將芹菜改刀切段備用。

• 3、準備工作。

• 4、熱鍋下冷油放蒜片炒香，下目魚翻炒。

• 5、將目魚稍炒下芹菜翻炒，依次下調料，在炒至稍干時放料酒至斷生即可。

• 6、裝盤食用，美味芹菜目魚完成。

小竅門

目魚生長在海洋中，本有鹹味，所以在炒至過程中不宜放太多鹽，控制火候不宜過長，容易老。