孜然蒜香寸骨怎麼做-孜然蒜香寸骨的做法

“紅彤彤的辣椒，白白的蒜，孜然的香，整根排骨拿着啃真心過癮喔，喜歡的趕快來試試。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

孜然蒜香寸骨的做法步驟

• 1、香噴噴的

• 2、排骨用鹽，料酒，薑片，蠔油醃製20分鐘

• 3、放電高壓鍋20分鐘，蒸排骨的湯汁留着備用

• 4、排骨瀝乾水分，放8成熱的植物油炸至金黃色

• 5、炸至金黃色

• 6、蒜蓉，紅辣椒煸香

• 7、加上寸骨大火翻炒

• 8、加入蒸排骨的湯汁，加上孜然，蠔油，水澱粉，大火收汁

• 9、灑上椿葱花

小竅門

【小貼士】1：排骨用鹽，料酒，蠔油，姜醃製20分鐘。
2：排骨用高壓鍋蒸20分鐘瀝乾水分，蒸排骨的汁留着備用。
3：油温8成熱放排骨炸至金黃色。——轉載自美柚