肉炒尖椒素雞怎麼做-肉炒尖椒素雞的做法

“尖椒素雞配上豬肉片，有葷有素，做出來的味道真是很棒哦，肉炒尖椒素雞，是一道非常的簡單易操作的家常小菜，上班族的快手菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉炒尖椒素雞的做法步驟

• 1、準備好材料。（尖椒去蒂去籽清洗乾淨）。

• 2、葱姜切絲，素雞切稍厚一點的片，尖椒切塊，豬肉切片，用料酒，醬油，澱粉醃片刻。

• 3、鍋中放油燒至五成熱，下入素雞片煎至兩面金黃撈出備用

• 4、鍋中留底油燒熱，下葱薑絲爆香。

• 5、把豬肉片下入煸炒至斷生變色。

• 6、倒入素雞片，烹入料酒。

• 7、加入生抽翻炒。

• 8、倒入清水沒過素雞片即可。

• 9、加入兩勺糖，調小火，熬製剩少量水份。

• 10、倒入尖椒塊，煸炒2分鐘左右。

• 11、出鍋前加入味精。

• 12、再加入適量的香油，翻拌均勻，出鍋成盤享用。

小竅門

1.煎素雞片是一定煎至兩面焦黃，否則容易碎。
2.素雞和生抽已經很鹹了，所以不需要另加鹽了。
3.煸炒素雞片時，一定要小心一點翻炒，否則容易炒碎了。