青椒芹菜炒蛋怎麼做-青椒芹菜炒蛋的做法

“青椒芹菜炒蛋是農家非常流行的一道小菜。本道菜譜來自媽媽做的晚餐裏的一道，整理上來，拍照的時候媽媽還一步一步給我講步驟，什麼此時應該放鹽，少放，等下還要放，什麼什麼的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒芹菜炒蛋的做法步驟

• 1、準備材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土雞蛋絕配。

• 2、鍋熱後加入適量菜籽油，燒到八成熟，將雞蛋打入鍋中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘鍋。

• 3、翻炒雞蛋，喜歡嫩點的可以稍微翻炒，喜歡老點比較焦香的可以多翻炒一段時間至焦黃。

• 4、將雞蛋格開留出鍋底，把切碎的青椒放入鍋底稍作翻炒，放入少量鹽在青椒上翻炒，再把雞蛋和青椒一起翻炒。

• 5、放入切碎的芹菜翻炒，放入少量鹽，再放入蒜苗翻炒。

• 6、最後加入一點點水，中火一分鐘，收。

• 7、裝盤。

小竅門

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