老乾媽牛肚炒蒜薹怎麼做-老乾媽牛肚炒蒜薹的做法

“人生不可以缺少嘗試——老乾媽牛肚炒蒜薹

人生不可以缺少嘗試，如果遇人遇事都不去嘗試，你無法發現生活如此美好！

我的這道菜做好的時候，和寶哥一起慫恿宸宸試一試，宸宸躲很遠説：“不要，這菜有辣椒，我不喜歡辣椒！”

賀賀還不懂何為辣，寶哥和我都時不時給賀賀送一小片牛肚進他嘴巴，他吃完了還要！

宸宸站在旁邊看着我給弟弟夾牛肚，有點心動，我又夾了一塊問她要不要，她猶豫不決，想要卻又怕辣。我説：“你如果覺得辣就喝水就好了！”最後她閉着眼睛張開嘴巴咬住我夾給她的牛肚，吧嗒吧嗒吃起來，結果吃完一片就説“媽媽，我還要！”

看到宸宸説要我知道這是她的菜了，趕緊給她盛飯。妞坐在旁邊，等着爸爸給她把牛肚弄小。因為寶哥除了給宸宸夾，還要給賀賀夾，興許是爸爸夾的不夠妞吃，最後她自己往盤子中進攻，甚至還夾着牛肚蘸一蘸湯汁，真的是吃得欲罷不能！問她好不好吃，猛點頭，把我和寶哥都逗笑了！

我們總習慣被事物的表象逼停了嘗試的腳步，疏不知，只要我們願意去嘗試，終將能發現事物的美好品質！無論是人或事，不要停留在表象，當你未曾瞭解，不要輕易拒絕！

就像宸宸，開始拒絕這道牛肚炒蒜薹，嘗試過後才知道這是多麼惹人喜愛，妞在洗澡的時候還跟我説：“媽媽，你明天還給我做那道有辣椒的菜好嗎？”哈哈……”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老乾媽牛肚炒蒜薹的做法步驟

• 1、熟牛肚半斤

• 2、將熟牛肚切條。（汕頭這邊多的是潮汕牛肉店，買熟牛肚比較方便。買不到熟牛肚的朋友就用生牛肚吧，要先把生牛肚煮軟爛就好。牛肚比較難煮，建議可以使用高壓鍋煮，可同時放入八角，桂皮，醬油和鹽一起煮，只要能把牛肚煮爛且入味就可以。）

• 3、將紅辣椒切滾刀狀，蒜薹切段。

• 4、鍋中放油。

• 5、加入切好的紅辣椒，翻炒片刻。

• 6、加入蒜薹，適當加入少許鹽翻炒，可讓辣椒和蒜薹入味。

• 7、加入適量水。

• 8、加入切成條的牛肚翻炒。

• 9、加入老乾媽豆豉醬，我用了2大勺。

• 10、加入適量鹽，雞精和醬油進行翻炒。

• 11、翻炒均勻即可。

• 12、出鍋裝盤。

• 13、多準備2碗飯。哈哈……