香酥排叉的做法 香酥排叉--大人孩子共同的享受 香酥排叉怎麼做
- 熱菜
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“送給我親愛的萍姐。感謝你的無私幫助。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥排叉的做法步驟
1、準備好材料
2、所有材料放到盆裏
3、先調成柳絮狀,然後揉成光滑的麪糰。
4、面醒發30分鐘,然後切成片狀。略微擀薄。
5、用壓面機,壓到五檔。如果沒有壓面機,用擀麪杖擀也是一樣的。
6、要薄到這種透光的程度。
7、切成如圖樣子,每刀間隔1.5cm左右的間距,前三刀切中間位置,第四刀切斷。依次切好。
8、將中間的縫隙分開
9、把下面的從中間的縫隙穿過去。
10、就成了這種形狀。
11、依次做好所有的面片。
12、鍋裏放大約1000g油,燒至7成熱,改中火,放上做好的排叉,一面微黃,就翻面。
13、炸好所有的排叉
14、我放的油比較少,所以炸的顏色不均勻。炸了這麼多。順便炸了幾塊做煎餅果子用的方片果子。
15、酥香脆
16、小於又在賣萌。
小竅門
一、面要略硬,
二、擀的時候,要薄。
三、炸的時候,油多一點好,着色均勻。
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