黃桃糯米塔的做法 黃桃糯米塔，中西結合，簡易做西點 黃桃糯米塔怎麼做

“這次試了試糯米粉做的Q彈版塔皮，塔水也做了簡化，整體材料都很簡單，屬於中式的材料，西式的長相，做出來味道也很不錯的説~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃糯米塔的做法步驟

• 1、42g糯米粉，8g澱粉，8g糖,適量奶粉混合；

• 2、加適量温水，和成麪糰;

• 3、等分成四個小球，置於塔託中；

• 4、壓扁，均勻粘在塔託上；

• 5、隔水加熱，蒸5分鐘；

• 6、黃桃削皮洗淨

• 7、黃桃切成小丁；

• 8、一個蛋打散，加奶粉，加半個蛋殼量的温水拌勻；

• 9、再加適量糖和煉奶，製成塔水；

• 10、將黃桃置於蒸過5分鐘的塔皮中；

• 11、倒入塔水

• 12、再隔水加熱蒸8分鐘，注意蒸的時候鍋蓋留一條縫

小竅門

1蒸的時候鍋蓋留一條縫，這樣的水蛋才會細膩沒有蜂窩孔
2最後可以再撒一些糖粉，冷藏一下效果更佳