胡蘿蔔白菜炒肉絲怎麼做-胡蘿蔔白菜炒肉絲的做法

“小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔白菜炒肉絲的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨血水，切成肉絲。

• 2、把肉絲放入碗裏，加入生抽、鹽、澱粉醃製五分鐘。

• 3、胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲，切葱花、薑片備用。

• 4、小白菜擇洗乾淨後切成段備用。

• 5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下葱姜煸香，放入肉絲滑炒斷生後盛出備用。

• 6、另起鍋，放入食用油燒熱，下胡蘿蔔翻炒幾下。

• 7、放入小白菜翻炒斷生。

• 8、倒入肉絲翻炒均勻，調入適量的鹽和味精翻炒均勻即可。

小竅門

胡蘿蔔翻炒幾下再放入小白菜炒，這樣炒出來的小白菜更脆爽。