黃瓜青椒雞肉絲怎麼做-黃瓜青椒雞肉絲的做法

“那天學做黃瓜花，剩下半根黃瓜。今天超市的雞脯肉看着蠻新鮮的，買了一塊。順帶買一個青椒。剛好一盤菜起來了。

雞脯肉，雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用。
黃瓜，清涼敗毒，是夏季的好食材。
青椒，辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜青椒雞肉絲的做法步驟

• 1、將洗淨切絲的雞肉裝盤裏，加黃酒拌勻

• 2、加1/3勺鹽

• 3、加2/3勺糖

• 4、加醋和生抽，攪拌均勻

• 5、再將蒜絲和薑絲加在裏面

• 6、將青椒、黃瓜、蒜瓣分別切絲備用

• 7、幹鍋小火將鍋預熱，滑入雞絲

• 8、略將火捻大一點點，稍等片刻，用鏟子推劃雞絲，將其劃散

• 9、待雞絲變色，倒入清水與肉平齊，加蓋，中小火燜

• 10、水乾，倒入青椒絲，翻炒

• 11、青椒變色，倒入黃瓜絲，加半勺熟豬油。大火快速翻炒，油化，關火

• 12、裝盤，準備上桌

小竅門

雞脯肉，比較柴，所以加點豬油，使它變得油潤些